ゴールデンウィークの後半を利用して、久しぶりに大阪の実家に戻っております♪
今日は、北摂でも美味しいと人気の「一汁二菜 うえの」へ、両親と一緒にお昼をいただきに行きました。
私の大好きな和食屋さんです♪
以前は豊中店に行っていましたが、今回は実家から近い箕面店へ、お初Go！
箕面の駅から大滝に向かう滝道の途中にあるため、お店まではちょっとばかり歩くことになるのですが、駅から数分歩いただけで、空気がとてもクリアに変わり、身体がスーッと軽くなっていくのを実感します。
「何？この清々しい気持ちの良さは？！」
そうです、箕面の山って、実はものすんごいパワースポットのようなんです。
ここに来るのなんて、それこそ小学生の遠足以来のこと。
箕面の猿は凶暴で、ビニール袋や紙袋などを持っていようものなら、すぐにかっさらわれてしまう。
猿を見つけてはウワッー出た！！と騒いでいた児童に、パワースポットなんて分かる訳がなく、まして感じる訳もなく・・・。
実家から近いこの場所が、こんなに凄いパワースポットだったとはねぇ～。
いや～、超～驚いた！！
そんな癒しロードの滝道をしばらく進んで行くと、立派な日本家屋が見えてきます。
生憎、本館のお部屋は予約で満室とのことでしたので、隣接しているカフェ＆ギャラリー「ゆずりは」（http://www.1j2s.sakura.ne.jp/yuzuriha/）の奥にある離れの個室を用意していただきました。
「ゆずりはの個室は川に面しているので、お部屋からの眺めが良いですよ」
と、お店の方が予約時に教えてくださったのですが、おっしゃる通り、窓の向こうには眩しいくらいの新緑が広がり、川のせせらぎも聞こえて、これまた別天地のような最高のロケーション！
気の流れが良いのか、お部屋の空気もキラキラしていて、とっても気持ちが良い～♪
まさに、森林浴で癒されながらお料理をいただいたという訳であります。
お昼のお食事は、\6300、\8400、\10500の3種類。
私達は￥6300のコースをいただきました。
先付けから最後のデザートまで、本当にどのお料理も見た目が美しく、とても手が込んでいて丁寧な仕事ぶり。
お味はゆうまでもなく、非常に美味で上品な仕上がりであります♪
特に、料理の色合わせが目にも鮮やかだった「八寸」、油物の「胡麻豆腐あられ揚げ」のネットリとした食感、「桜海老と新生姜とアスパラ」の土鍋炊き込みご飯の薫り、最後にいただいたデザートの「苺のスープ」には甚く感激いたしました。
美味し過ぎるぅーーーー（涙）
一口食べるごとに「はぁ～幸せ～♪」と何度つぶやいた事でしょう！
そして、東京に比べると確実にお料理のポーションが多い！！
ご飯は4人なのに3合も炊いてあったし。
（食べ切れなくて余った分は、お土産として包んでくださいます）
この量にしてこのお味でこのお値段、東京やったらありえへんわ。
倍はするやろなぁ～。
女性スタッフのホスピタリティー溢れるサービスと、心地よい空間でいただく美味しいお料理に、両親も大満足の様子♪
嬉しそうな両親の笑顔を見ると、ちょっと親孝行した気分に♪♪
「ゆずりは」はカフェ･ギャラリーなので、センスの良い作家ものの器や、母と私が大好きな「ちょっと可愛いもの」が販売していて、この日は、こどもの日にちなんで、羊毛フェルトの作家さんが作られた鯉のぼりが飾ってありました。
かわえぇ～♪
自家製のとり味噌にじゃこ山椒の佃煮、柚子こしょうなど、ちょっとしたお土産も置いてあるので、またまたテンションが上昇！
もちろん、お買い上げしたのは言うまでもありません～。
お会計を済ませてお店の外に出ると、お若い料理長さんがわざわざご挨拶に来てくださり、女性スタッフと一緒に、私達の姿が見えなくなるまでお見送りしてくださり・・・。
まぁ、最後の最後まで感激♪
とても楽しく、幸せな気持ちにさせてくれるお店でありました。
豊中店よりも、こちらの箕面店のほうが私は好きやなぁ。
また関西に帰ってきた際には、箕面店にお食事しに来て癒されたいです♪
『一汁二菜うえの 箕面店』
住所:大阪府箕面市箕面公園2-5
電話:072-745-0699
営業時間:12:00～14:00（LO）
17:30～20:00（LO）
（月曜日・火曜日夜 休）
http://1j2s.sakura.ne.jp/minoh/
『カフェ＆ギャラリー ゆずりは』
住所:大阪府箕面市箕面公園2-5
電話:072-745-2020
営業時間:11:00～日没
（月曜日 休）
もう一つ、私の大好きなニャンコブックは「フランスで出会った猫たち」
酒飲み友達Ｒちゃんから
「めっちゃチミの好みにドストライクの猫の写真集を見つけたで！！」
とのメールが届き、写メを見て一目ぼれ！
早速、本屋さんに買いに走ったくらいであります。
「パリにゃん」が、
パリのお洒落なアパルトマンで暮らす、
おしゃまなニャンコ達のキュートなフォトブックであるのに対し、
「フランスで出会った猫たち」は、
南仏の美しい風景や建物と、そこで暮らす美しい猫達の上品で優雅な写真集といった感じ。
まぁ、どっちも好きやねんけどねぇ♪
超～カワイコちゃんなニャンコばかりが登場している「パリにゃん」の第二弾が出ているのを、本屋さんで発見！！
パリのニャンコを撮影した、私のどあい好きなフォトブックなのであります♪
ニャンコがキュートなのは勿論のこと、住んでいるアパルトマンのインテリアもとってもオッサレー♪
そして、写真のアングルが素晴らしくカッチョエエのであります。
このまま、ポストカードにしちゃって飾りたいくらい。
早速お買い上げした私は待ちきれなかったので、帰りのバスの中で読んでニマニマ。
ウヒーたまらん！
カワエー過ぎるやないかっ！！
スパイスワークショップの「ポワヴリエ」（http://www.poivrier.com/）が主宰しているスパイスセミナーに、酒飲みメンバーと参加してまいりました。
今年に入ってからアドヴァンスコースへ進んだため、レッスンは講義ではなく実習がメイン。
今回はカレーⅠを受講し、「チキンカレー」と「パコラ」を作りました。
カレーに欠かせないクミンやターメリックなど数種類のスパイスと炒め玉ねぎ、骨付き鶏を使うのでブイヨンなどは使わないカレー。
煮込み時間30分ほどであっという間にチキンカレーが出来上がりました。
すんごい簡単っ！！
トマトも入っているのでさっぱりとした仕上がりですが、スパイスのお陰でちゃんとコクも出ているんですよねぇ。
パコラはインド風天ぷらのことで、チャナベサンというヒヨコ豆を粉末にしたものに、アジョワンシードというスパイスをプラスした衣で野菜を揚げます。
このアジョワンシードは揚げ物には欠かせない定番スパイスで、胃もたれしないのだそう。
日本の天ぷらとは違い、じっくりと揚げていくので、外はカリッサクッとした食感。
天ぷらというよりもフリッターに近い仕上がりです。
今日はパプリカとかぼちゃで作りましたが、ズッキーニやナスなどいろいろな野菜で作っても美味しそう♪
大笑いしながらの調理実習で、アッという間に出来上がり♪
簡単なのに、どちらもお味は本格的なのは、やはりスパイスのお陰やね。
スパイスの力って凄い！！
久しぶりにキムリンこと、木村幸子さんのお菓子レッスンに参加してまいりました。
本日、教えていただいたのは「シュー・ア・ラ・クレーム」♪
チーズ入りのグジェールはよく作りますが、
お菓子のシュー生地ってなかなか上手くいかないので手を出す事はあまり無かった私。
だから、すんごく習いたかったのであります～。
生地の具合や焼き方のコツなどなど、今回もポイントをちゃーんと教わってきましたよん。
オーブンから出てきたシューはプックリと膨らんでいて、見るからに美味しそう♪
しっかり焼き目がついているところも私好みです。
モカ、チョコ、プレーンのクリームはどれも甘さ控えめなので、甘いもの苦手なお友達にレッスンで作ったシュークリームをおすそ分けしたところ、とっても大好評でした！
お菓子作りって、本で見るよりも、やっぱり実際に作ってみてコツを教えてもらわないと、成功しないんよねぇ。
今回も「なーるほど！！」の連発で、とってもタメになるレッスンでありました♪
キムリン、どうもありがとうございました♪
