料理研究家主催の少人数制料理教室。レシピ開発、フードコーディネート、テーブルコーディネートも承ります。

プティ・ボヌール


主人が週1ペースでTO GO(ハワイではテイクアウトのことをTO GOというんだそう)するという『アリシアマーケット』のポケボール(ポケ丼)。
60年以上もロコから愛され続ける老舗店で、ホノルル空港に違い場所にあり、ガイドブックには紹介されていないので、日本人観光客はまず見かけた事はないというお店です。

一時帰国した際、アリシアスーパーの手作りチリペッパーウォーターをお土産で買ってきてくれた事があり、ここのポケ丼がめちゃくちゃ美味しいと聞いていたので、とっても楽しみにしていたハワイグルメの一つなのであります。

外観は、見るからに街の小さな商店という感じですが、お店の奥にあるショーケースには、ローストチキンやビーフの煮込み、チャーシューなど鶏・豚・牛肉料理がそれぞれ数種類あり、その横には、これ全部ポケ?!と驚くほど沢山の種類のポキやその他のお惣菜があります。
アヒポケもプレーンからリムという海藻入り、ワサビ風味といろいろなバリエーションがあり、アヒの他、サーモンやイカ、エビ、タコなどの珍しいポケも充実して、私が気になったのは豆腐ポケ。
厚揚げで作ってあるようで、これは帰国して普段のオカズにも使えそうです!

散々迷いに迷った挙句、私は、好きなおかずを二種類選ぶプレートランチで、サーロインのローストとプレーンなアヒポケを。
主人は、お気に入りのトビコ入りのアヒポケと、ベビークラムのスパイシー和えのポケボールをチョイス。

なんでもここのポケは、ロコの投票で決まるベストオブ・ポケ部門で1位に輝いた事があるのだとか。

なるほどね〜納得の美味しさやわぁ♪
でも、やっぱり量が半端無く多いー。
これ、3食分のボリュームやん…。


そうそう、ハワイ語で「poke」と表記されるので、ポキと発音されることの方が多いですが、ポケと発音するのが正しいんだとか。
スライスするとか、細かく切るという意味で、どうやら作り方から名前が付けられたようですね。

ハワイでレンタカーを借りる方は、是非、ローカルフードにトライしてみてください〜!


『アリシアズマーケット』
267 Mokauea Street
Honolulu, Hawaii
Phone:(808)841-1921
営業時間:8:00am – 6:00pm
定休日:土曜・日曜日
HP:http://aliciasmarket.com/

ハワイで食べに行きたい物リストに入っているうちの一つ『アサヒグリル』のテールスープ。
ちょうど主人の会社の近所にもあるというので、ランチで行ってきました。

生徒さんから、アサヒグリルのテールスープが美味しいから是非食べて来てください、と言われていたのですが、今回は、主人がオススメのテールスープラーメンをチョイス。
お肉はたっぷりのおろししょうがと醤油につけ、ラーメンにもおろししょうがを入れていただきます。

柔らかいし、スープはさっぱりとしていて優しい味わい!
しかもパクチーが一杯入ってるし♪
や〜ん、ホンマに美味しいわぁ〜!!

昨日は飲みすぎてまだお酒が残ってたので、こういう優しいお味がちょうど良いのであります〜♪

昨日から、主人の赴任先であるハワイに来ています♪
ハワイは学生の頃に一度来て以来なので、実に20数年ぶり!

初日は、アラモアナビーチからワイキキビーチまで砂浜を歩き、ビーチにあるバーでガーリックシュリンプと白ワインで昼飲みしたり、学生時代に宿泊したコンドミニアムを探しに行ったり、彼のマンションから近いドンキホーテに買い出しに行ったり…。
とまぁ、買い物モードというよりまったりモードで過ごしたのでありました。

今朝は、彼が餌付けしている鳥ちゃん達に朝の5時頃に餌くれコールで起こされ、ベランダのテーブルで朝ごはん。
そして、主人の勤め先であるフラワーショップ・FLORE21に連れて来てもらいました。

場所はワードの近くになるので、もし、ハワイにいらした際は、是非、お店にお立ち寄りくださいね〜🎵


『Flore21 USA,Inc.』
736 South Street#102,
Honolulu,Hawaii 96813
Phone:(808)543-2121

去年、初代プチポワ看板黒猫のピギーが19歳で虹の橋を渡って以来、気ままな一人っ子生活を満喫していた二代目ノアッチ。

ピギーが亡くなってしばらく経った頃、アニマルセラピーの方がおっしゃるには、

「ピギーお姉ちゃんにいろいろと教えてもらったように、私もお姉ちゃんになっていろいろ教えてあげるんだ〜」

と、ノアが言っていたらしい。
そんなノアの為に、黒猫の女の子の赤ちゃんを里親ネットで見つけたので、
早速、連絡して譲渡していただきました!

ノアの妹猫兼、三代目看板黒猫として迎え入れたのは、まだ1.5か月の小さな黒猫の赤ちゃんで、名前はピチュリ♪
ピギーやノアが我が家に来た時よりも、さらにちっちゃいーーー!!

何をするにも可愛過ぎて、私も、母もメロメロメロン状態なのですが、
ノアにしてみれば、お姉ちゃんになるのも大変なようで、ストレスからかめちゃくちゃお疲れ気味のご様子。
そんなノアッチの気苦労も知らず、チビ猫ピチュリは今日も早朝から元気に大運動会するのでありました。

3月のレッスンメニューでご紹介している花かご弁当。
お皿に盛り付けするのが、花かごにおかずを詰める作業になる訳なのですが、
皆さんの様子を横で見ていると、それはまるでお弁当の仕出し屋さんのようでして。

レッスン終了後、皆さんが口にするのは
「何、このもの凄い達成感と一体感?!」
そして
「食べるのが勿体ないーー(涙)」

いやいや、食べてくださいよー!
一致団結して頑張って作られたお弁当なんですから〜♪

毎月、初回レッスンは内心ドキドキなのですが、
「今までのレッスンで習ったお料理の中で1番かも!!」
な〜んて嬉しいお言葉もいただきましたし♪
いらしてくださった生徒さん達の喜んでいる顔を見る事が出来て、
ホッ一安心なのでありました。
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