料理研究家主催の少人数制料理教室。レシピ開発、フードコーディネート、テーブルコーディネートも承ります。

野菜がたっぷり食べられるヘルシーレシピ。パスタソースにもオススメです。野菜は、かぼちゃやいんげんなど季節のものをお好みでいろいろ加えてアレンジしてください。春先に出回る丸のままの小さい新じゃがや小玉ねぎを入れると、見た目がとってもキュートな仕上がりになります。ポイントは、野菜の茹で時間。それぞれ茹であがり時間が違うので、くれぐれも茹ですぎには注意してください。また、使う生クリームは乳脂肪分によってテイストが違ってくるので、こちらも好みで使い分けてください。軽いテイストがお好みなら35〜38％あたりのものを、コクのある味わいに仕上たい場合は45％前後のものでどうぞ。