「ごぼうと豚バラのポン酢きんぴら」
2010年10月04日
＜材料＞ ごぼう 1本 豚バラ肉 100g グレープシード油（もしくはサラダ油） 小さじ1 バター 10g ポン酢 50cc ＜作り方＞ 1. ごぼうは水洗いしてから包丁の背で皮をこそげ落とし、5cm長さの細切りにして水にさらす。豚バラ肉も5mm幅に切る。 2. フライパンに油を熱して豚バラ肉をカリカリになるまで炒め、水気を切ったごぼうを入れてさらに炒める。 3. ごぼうに油がまわったらポン酢とバターを加え、汁気がなくなるまで炒りつける。 ポイント♪ 茹でたパスタ（160g〜200g）を加えて和え、仕上げに青ネギの小口切りを散らした和風パスタにしても美味しい♪ |
