「おかかオムレツ」
2010年10月21日
＜材料＞ 卵 2個 かつお節 5g マヨネーズ 大さじ1 しょうゆ、みりん 各大さじ1/2 ごま油 大さじ1 ＜作り方＞ 1. 卵はよく溶きほぐし、かつお節とマヨネーズ、しょうゆ、みりんを加えてよく混ぜる。 2. フライパンにごま油を熱し、少し煙が立つまで熱したら1の卵液を加えて混ぜ、形を整えてオムレツにする。 3. 皿に盛り、青ネギの小口切りを散らす。 ポイント♪ みりんが入っているため焦げやすいので注意！ マヨネーズのお陰で冷めても柔らかいオムレツになります。 青ネギの小口切りはかつお節と一緒に玉液に加えても◎ |
