「焼き大根のすりごま煮」
2012年03月12日
＜材料＞ 大根 400g ごま油 大さじ1 水 150cc すりごま 大さじ2 ●A ダシしょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ1.5 ＜作り方＞ 1. 大根は皮をむいて1cm幅のいちょう切りにする。 2. フライパンにごま油を熱し、1の大根を焼き色がつくまでしっかりと焼く。 3. 水とAの調味料を入れてフタをし、弱火で10〜15分ほど煮る。 4. フタを外して汁気がなくなるまで強火で煮、汁気がほとんどなくなったら最後にすりごまをふって混ぜる。 ポイント♪ 最初にこんがりと焼き色がつくまでしっかりと大根をフライパンで焼くのがポイント！ すりごまはたっぷりと多めに加えます。 |
