「柚子こしょう風味の白いチンジャオロース」
2012年03月15日
＜材料＞ ピーマン 5〜6個 牛バラカルビ肉 200g ●A 酒 大さじ1 ダシしょうゆ 小さじ2 片栗粉 大さじ1 グレープシード油 小さじ2 鶏ガラスープの素 大さじ1/2 柚子こしょう 小さじ1/4 ＜作り方＞ 1. 牛バラカルビ肉とピーマンは細切りにし、牛肉はAを加えて下味をつける。柚子こしょうは小さじ1の湯で溶いておく。 2. フライパンにグレープシード油を熱し、1の牛肉を加えて炒める。 3. 肉の色が変ったらピーマンを加えてサッと炒め、鶏ガラスープの素と1の柚子こしょうを加えて炒め合わせる。 ポイント♪ 柚子こしょうを使った、和的であっさりとしたチンジャオロースです。ピーマンはシャキッと感が残るように、サッと炒めるのがポイント！ |
