「きゅうりのザーサイ和え」
2013年05月06日
＜材料＞ きゅうり 3本 ザーサイ（粗みじん切り） 40g 松の実（粗みじん切り） 大さじ1 ●A 酢 大さじ2 しょうゆ、ごま油 各大さじ1 ＜作り方＞ 1. きゅうりは塩少々をふって板ずりし、しんなりしたら水で洗って塩を流し落とす。水気を切って食べやすい大きさに割り、面棒やすりこ木などでたたいて一口大にする。 2. ボウルにAと1のきゅうり、ザーサイと松の実を加えて混ぜ、しばらく置いて味を馴染ませる。 ポイント♪ きゅうりを面棒やすりこ木などでたたく時は、軽くたたきましょう。バンバンたたくと潰れてしまいます。 刻んだ干しエビを入れても美味しい◎ |
